Combava
Citrus hystrix de son petit nom.
Il était vraiment tout petit en 2004 quand je l'ai reçu de chez Baumaux. A gauche, une photo prise en octobre 2005 : on voit qu'il a bien poussé, mais à l'horizontale ! A droite, une photo prise en décembre alors qu'il est rentré à la maison depuis un bon mois. Malgré ses énormes épines, il n'a pas réussi à me faire peur, et j'ai taillé ses deux grandes branches pour le ramener à une forme plus raisonnable, bien que toujours un peu étrange.
J'ai, bien sur, précieusement récupéré les feuilles que j'ai congelées en prévision de bons plats parfumés. Ces feuilles sont fréquemment appelées feuilles de bergamote dans les recettes, particulièrement les recettes thaïlandaises, bien que la bergamote soit un autre agrume (Citrus bergamis).
Il n'a pas encore fait de fleur, et donc de fruit. Peut-être en 2006...
Quelques liens :
- quelques jolies photos de cet agrume au Café Créole,
- une fiche très complète chez aromatiques.com
Posté par Chenapouille, le 16/12/2005 (Jardin :: #65 :: rss)
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