Ceci est une recette de Cuisine&Vins de France (novembre 2005) qui m'a inspirée :

  • 2 pommes (fruit) épluchées, coupées en gros dés, et dorées au beurre,
  • 500g de pommes de terre à purée, coupées en gros dés, et cuite à l'eau ou à la vapeur,
  • 1/4 de reblochon coupé en dés.

Écraser les pommes et les pommes de terre et maintenir au chaud au bain marie.

Ajouter le reblochon au dernier moment, et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Délicieux !