Cuisses de grenouilles aux champignons
Il fallait en finir avec ce sachet de cuisses de grenouilles qui trainait au fond de mon congelateur, et j'avais justement une barquette de champignons de Paris. Voilà ce que j'en ai fait :
- décongeler les cuisses de grenouilles sous l'eau chaude et les laisser égoutter,
- nettoyer et émincer les champignons de Paris,
- les faire cuire à feu vif jusqu'à ce que toute l'eau de végétation soit évaporée,
- dans une sauteuse, faire cuire 5mn les cuisses dans un mélange de vin blanc et d'eau,
- baisser le feu, ajouter les champignons, assaisonner, et laisser réduire en attendant que mon petit chéri soit prêt,
- ajouter un mélange ail-persil-cives et un peu de crème fraiche,
- déguster !
C'était bien bon...
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