Petite sauce au citron
L'autre jour, j'ai eu envie d'une petite sauce pour mettre avec mes filets mignons au miel, et voilà où ça m'a conduit :
- couper un citron en petits morceaux,
- le mettre dans un casserole avec un peu de miel (1 cuillère à soupe ?) et recouvrir (à peine) d'eau,
- couper un oignon (de la taille du citron) en petits morceaux et l'ajouter dans la casserole,
- saupoudrer de piment d'Espelette,
- laisser doucement frémir un bon moment, en ajoutant de l'eau si besoin.
C'était piquant, acide et sucré à la fois, et j'ai bien aimé. Ca s'est également très bien marié le lendemain avec du thon grillé au barbecue.
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